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Pourquoi le chocolat est bon pour le moral ?

Apprécié de tous (ou presque), le chocolat recèle bien plus que des saveurs gourmandes. Souvent associé aux moments de détente et de réconfort, le chocolat cache derrière ses arômes envoûtants des propriétés surprenantes, notamment en ce qui concerne notre bien-être émotionnel. La très grande majorité des gourmets se tourne vers le chocolat pour une pause douceur. Des recherches scientifiques révèlent que les bienfaits du chocolat s’étendent bien au-delà de la simple gourmandise. Etes-vous de celles et ceux pour qui toute contrariété, sentiment de tristesse ou de déprime peuvent être soignés par quelques carrés de chocolat ? Tentons d’expliquer comment votre aliment favori est non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi un véritable allié pour votre moral.

Le chocolat et le moral : une histoire de chimie !

Le chocolat n’est pas seulement un délice pour les sens, il est aussi une source complexe de composants biochimiques, notamment le tryptophane, la théobromine et le magnésium.

  • Le tryptophane est un acide aminé essentiel qui sert de précurseur à la sérotonine, que l’on nomme souvent « l’hormone du bonheur ». Le chocolat, en particulier le noir, contient une quantité significative de tryptophane. 100 g de chocolat noir peuvent contenir environ 250 mg de tryptophane.
  • La théobromine, un alcaloïde présent dans le cacao, agit comme un stimulant léger. Contrairement à la caféine, son effet est plus doux et plus prolongé. La théobromine peut stimuler le cœur et dilater les vaisseaux sanguins, contribuant ainsi à une sensation de bien-être.
  • Reconnus pour leurs propriétés antioxydantes et leurs bienfaits pour la santé cardiovasculaire, les flavonoïdes sont présents dans de nombreux aliments végétaux, dont le cacao.
  • Nettement plus connu, le magnésium est abondant dans le chocolat noir. Il joue un rôle crucial dans de nombreux processus biochimiques du corps, notamment dans la régulation de l’humeur et la réduction du stress. Là encore, le chocolat noir peut fournir jusqu’à 100 mg de magnésium pour 100 g, ce qui représente une part importante de l’apport quotidien recommandé.

Chacun à leur façon ces quatre composants ont un effet direct ou indirect sur notre bien-être émotionnel :

  • Le tryptophane aide à augmenter les niveaux de sérotonine dans le cerveau, améliorant ainsi l’humeur et combattant la dépression.
  • La théobromine, avec son effet stimulant, contribue à une sensation de vigilance et d’éveil.
  • Les flavonoïdes, avec leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, améliorent la circulation sanguine et la santé cardiovasculaire, contribuant indirectement à un meilleur bien-être émotionnel.
  • Le magnésium, quant à lui, a des propriétés anti-stress et peut aider à lutter contre l’anxiété et la fatigue.

Ensemble, ces composants du chocolat agissent en synergie pour améliorer l’état d’esprit et procurer une sensation de bonheur et de détente. Voilà donc pourquoi le chocolat est votre meilleur ami en cas de baisse de moral.

chocolat moral
type de chocolat

Quel est le type de chocolat idéal pour retrouver le moral ?

La composition du chocolat influence directement son impact sur notre moral. Et les quelques lignes qui précèdent constituent assurément des indices faciles pour identifier le grand vainqueur et la meilleure réponse à notre question, à savoir : le chocolat noir.

Et pour cause, avec sa teneur élevée en cacao, le chocolat noir est généralement considéré comme le plus bénéfique pour le bien-être émotionnel. Contrairement au chocolat au lait ou blanc, il contient moins de sucres ajoutés et de lait. Cette forte concentration en cacao signifie une plus grande quantité de flavonoïdes et de théobromine, et donc des effets plus marqués sur l’amélioration de l’humeur et la réduction du stress.

À l’inverse, le chocolat au lait et blanc, bien que populaires pour leur goût plus doux, offrent moins de ces composés bénéfiques en raison de leur teneur plus élevée en sucre et produits laitiers. Par conséquent, pour ceux qui cherchent à maximiser les avantages pour le moral, le chocolat noir s’avère être le choix le plus judicieux.

Comment consommer votre chocolat favori pour profiter au mieux de ses bienfaits ?

Si l’on parle des bienfaits du chocolat, il n’est pour autant pas question de se jeter à corps perdu sur la moindre tablette qui vous passerait sous la main. Bien que bénéfique, votre consommation de chocolat doit être modérée pour en maximiser les effets tout en préservant votre santé.
On recommande en général de limiter sa consommation de chocolat noir à environ 30 à 60 grammes par jour, cette quantité fournissant suffisamment de flavonoïdes et de théobromine pour influencer positivement l’humeur, sans apporter un excès de calories.

Soyez toutefois raisonnables si vous êtes diabétiques, si vous surveillez votre poids ou si vous êtes sensibles à la caféine.

Votre intuition était la bonne ! Savourer du chocolat de qualité n’est pas seulement une question de gourmandise, c’est aussi une façon d’apporter un peu de joie et de réconfort à votre quotidien. Sans oublier que le chocolat a bien d’autres bienfaits et vertus pour la santé.

Pour celles et ceux qui cherchent à allier plaisir et qualité, La Maison du Quernon offre une expérience chocolatée unique. Votre chocolatier à Angers confectionne, avec passion et savoir-faire, des produits d’exception pour toutes les occasions. Laissez-vous séduire par l’art du chocolat !

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