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Accords vin & chocolat : créez l’alliance parfaite On parle souvent des accords mets et vins pour les entrées, les poissons ou les viandes. Mais le mariage des saveurs entre le vin et le chocolat est également une aventure gustative envoûtante. De fait, l’un comme l’autre proposent un univers d’arômes et de saveurs. Entre la […]

Comment déguster du chocolat ? Le chocolat est assurément la friandise la plus appréciée ! Pourtant, à l’instar du vin ou du café, apprécier un chocolat comme il se doit, réclame une dégustation attentive pour en révéler toute la richesse. La dégustation du chocolat est une expérience qui sollicite tous les sens, invitant à la découverte […]

Pourquoi mange-t-on du chocolat à Pâques ? Mets gourmand aux incroyables vertus, tant pour le corps que pour l’esprit, le chocolat est associé aux grandes fêtes de l’année : à Noël bien entendu (nous avons d’ailleurs retracé dans un article récent les raisons pour lesquelles on offre du chocolat à Noël), mais également à Pâques […]

Pourquoi le chocolat est bon pour le moral ? Apprécié de tous (ou presque), le chocolat recèle bien plus que des saveurs gourmandes. Souvent associé aux moments de détente et de réconfort, le chocolat cache derrière ses arômes envoûtants des propriétés surprenantes, notamment en ce qui concerne notre bien-être émotionnel. La très grande majorité des […]

Pourquoi offre-t-on du chocolat à Noël ? Si les Français adorent le chocolat et en consomment toute l’année et sous toutes ses formes, c’est pourtant bien à l’occasion des grandes fêtes qu’ils en mangent le plus. Et plus encore qu’à Pâques, c’est à Noël que l’on déguste le plus de chocolat, les fêtes de fin […]

Pourquoi dit-on que la Suisse est le pays du chocolat ? Que l’on soit ou non amoureux ou gourmand de chocolat, il est plus que courant d’associer la Suisse à la tradition chocolatière. Pourtant, si l’on se penche sur les origines du chocolat et son arrivée en Europe, force est de constater que ce produit […]

La fabrication du chocolat en 8 étapes Comme près de 98% des Français, vous appréciez le chocolat et en dégustez à la moindre occasion. Et pour cause, qu’il soit noir, au lait ou blanc, le chocolat est l’aliment préféré des Français. Mais avant de le trouver sous forme de tablette, de rocher ou de barre […]

Découvrez tous les bienfaits du chocolat noir pour votre santé ? Si, à La Maison du Quernon, le chocolat est avant tout une affaire de plaisir et de gourmandise, nous avons évidemment toujours en tête l’idée que le cacao peut avoir quelques vertus intéressantes pour notre santé, sur le plan physique comme sur le plan […]

Origine du cacao et histoire du chocolat L’histoire du cacao est aussi fascinante que le goût du chocolat est savoureux. Pour déguster votre confiserie favorite en toute connaissance de cause, découvrez l’origine du cacao, son parcours des Amériques vers l’Europe puis son développement dans le monde. Au fil de cet article, nous vous proposons donc […]

Quel chocolat choisir pour accompagner le café ? Dans le monde de la gastronomie, les accords de saveurs sont souvent la clé d’une recette exceptionnelle. Il en est de même dans l’univers du chocolat. On pense notamment à l’incontournable association d’un bon café et d’un chocolat de qualité. Mais comment expliquer le succès de ce […]